«Точка кипения»: кухня на грани нервного срыва
Стивен Грэм в фильме Точка кипения

«Точка кипения»: кухня на грани нервного срыва

Автор: Светлана Трофимова

«Точка кипения» — лаконичный британский шедевр в непопулярном нынче жанре производственной драмы. Фильм снят одним кадром (а это значит, что актеры несколько раз играли всю пьесу целиком и этот процесс снимался на камеру). На выходе — виртуознейший триллер про… один рождественский вечер в ресторане.

Вечер в популярном лондонском ресторане, свободных мест нет, а это значит, что на кухне напряженно пашут все. Но вечер не задался с самого начала: проверка обнаружила нарушение санитарных норм и ресторан легким росчерком пера превратился из пятизвездочного в трехзвездочный. С этого момента начинает раскручиваться микротайфун, в центре которого — шеф-повар Энди Джонс Стивен Грэм («Северные воды», «Большой куш»). У него проблемы в семье, а тут, как назло, еще и инвестор (Джейсон Флеминг, «Карты, деньги, два ствола») заглядывает на огонек в компании ресторанного критика… Вечер не обещает быть томным.

Камера следует за одним героем, потом — за другим, и поначалу вы сосредоточены на этом процессе, а потом действие настолько захватывает вас, что вы перестаете фиксироваться на технике и полностью погружаетесь в эмоции, а их здесь — через край! К концу фильма уровень тревожности будет зашкаливать

«Точка кипения». Только факты:

Мы смотрим третий дубль. Всего их было 4 (1, 2 и 4 ушли в корзину).

Фильм снимался не в декорациях, а в реальном ресторане — Jones & Sons

В фильме снялась жена Стивена Грэма Ханна Уолтерс в роли шефа-кондитера

Действие разворачивается в зале ресторана и на кухне. И везде кипят страсти: клиент-расист глумится над официанткой, повара критикуют менеджера ресторана, а она бьется в истерике и жалуется папе, инвестор вдруг хочет вернуть вложения и ставит невыполнимые условия, а грозный ресторанный критик никак не возьмет в толк, чего от нее добивается телезвезда. И посреди всего этого шторма — шеф-повар Энди, которого швыряет, словно утлый челн, от одной проблемы к другой. И ни одну из них он не может решить.

Режиссер и оператор творят поистине волшебство, ведь по отдельности все эти мелкие неудачи могут решиться в рабочем порядке, но им удается держать  события в бешеном темпе — и вскоре весь этот комплекс мелких неурядиц, весь этот стресс рванет как следует.

История создания триллера «Точка кипения»

Когда Фил Барантини попросил Стивена Грэма сыграть тренера по боксу в его дебютном короткометражном фильме 2019 года «Seconds Out», тот отказал ему. Но  согласился посмотреть готовый фильм, сказав актеру, ставшему режиссером: «Если ты хорошо справишься, я помогу тебе со следующим». Следующим фильмом начинающего режиссера стала короткометражка «Точки кипения», снятая всего за три дня (именно столько времени Грэм согласился выделить). Получилась напряженная 20-минутная драма, основанная на собственном опыте Барантини, работавшем на кухне ресторана. Она была была номинирована на премию Британского независимого кино как лучший британский короткометражный фильм. Барантини получил поддержку для полнометражной версии, и Грэм вернулся, чтобы повторить и расширить свою роль шеф-повара Энди, рассказанную в реальном времени и снятую одним кадром.

«Я думаю, мы стали первым британским полнометражным фильмом, который от начала до конца снимался одним дублем», — говорит Стивен Грэм в интервью Hollywoodreporter.

«Точка кипения» получила четыре номинации на премию BAFTA:

  • Выдающийся британский фильм года
  • Лучший актер — Стивен Грэм
  • Лучший кастинг — Кэролайн Маклеод
  • Выдающийся дебют британского сценариста, режиссера или продюсера: Джеймс Каммингс (писатель), Эстер Руофф (продюсер)

«Точка кипения» стала лауреатом в четырех номинациях на Премии британского независимого кино:

  • лучшая женская роль второго плана — Винетт Робинсон
  • Лучший кастинг — Кэролайн Маклеод
  • Лучшая операторская работа — Мэтью Льюис
  • Лучший звук

При этом у фильма были еще номинации, которые не вышли в финал:

  • Лучший независимый фильм
  • Лучшай режиссер — Филип Барантини
  • Лучший актер — Стивен Грэм
  • Лучший актер второго плана — Рэй Пантаки

Кинокритик Observer Марк Кермоуд описал фильм «Точка кипения» как «божественную комедию, ведущую к неизбежной трагедии, разыгрываемую на адской кухне».

Фильм разделил мнения в секторе гостеприимства после его выпуска, и некоторые повара опасались, что он может представить индустрию в негативном свете.

Для Стивена Грэма 2021 год стал очень удачным и не только благодаря вполне заслуженным номинациям и победам. Хотя актер вовсе не нуждается в подтверждении очевидного — что он один из лучших современных британских актеров, — в этом году он создал целый калейдоскоп интересных образов, начиная  с «Северных вод» и заканчивая «Сроком» и «Точкой кипения».

В 2023 году начинаются съемки сериала BBC, который расскажет продолжение истории Энди и его коллег. Подробнее здесь

Другие отличные фильмы, снятые одним дублем

  • «Бёрдмен»
  • «Виктория»
  • «1917»

Куда пойти и чем заняться:

Уникальные экскурсии